Garbanzos con arroz - receta
Enviado por David de Melo G... el Vie, 19/10/2012 - 10:00.
250 gramos de garbanzos
150 gramos de arroz
1 chorizo para guisar
Un trozo de tocino (fresco o salado)
Un trozo de jarrete de ternera (200 g aprox.)
...
Elaboración:
La noche previa a la elaboración ponemos los garbanzos en remojo en abundante agua templada con sal. Debemos procurar que nunca pase las 12 horas pues los garbanzos se “encallarían” y se pondrían duros.
Enjuagar bien los garbanzos y meterlos en una olla. Agregar también el chorizo, la carne, el tocino, el pimentón y un poco de aceite de oliva. Llevar a ebullición y después cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos, removiendo con cuidado de vez en cuando.
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