Jimena de la Frontera

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viernes, 17 de agosto de 2012

PARA EL SENDERISMO TAMBIEN ES ESTUPENDO EL ÑAME.........

EL ÑAME, EL MOTOR NATURAL DE USAIN BOLT

Por su elevado aporte de carbohidratos, este tubérculo tropical se utiliza en la dieta de los deportistas con altos requerimientos energéticos
  • Autor: Por MAITE ZUDAIRE
  • Fecha de publicación: 17 de agosto de 2012

- Imagen: Alan Levine -
Usain Bolt, el atleta jamaicano que ha conseguido todas las medallas de oro en todas las carreras en las que ha participado, ha elevado a la categoría de alimento para deportistas al ñame, un tubérculo que forma parte de la cocina tradicional de Jamaica. El padre del atleta reveló que este tubérculo -típico caribeño y de tierras tropicales- es parte fundamental de la dieta de su hijo, en gran medida, por su riqueza en hidratos de carbono, principal fuente de energía. Los análisis de la composición de dicho alimento le respaldan, pues señalan la superioridad nutricional de este tubérculo en comparación con otros, como el boniato o la yuca. En este reportaje se desglosa el contenido del ñame, un alimento para deportistas, y se describen diversas formas de cocinarlo.

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