Jimena de la Frontera
martes, 28 de febrero de 2012
domingo, 26 de febrero de 2012
RUTA DEL 10 DE MARZO EN CÁDIZ
MAPA DE LA RUTA (clique)
LUGARES A VISITAR (clique)
Son unos 7 km., aproximadamente,de caminata. Hay que añadir el recorrido de las tapas.sábado, 25 de febrero de 2012
CADIZ CELEBRARÁ EN 2012 EL BICENTENARIO DE LA PEPA.
La ciudad presentará un nuevo perfil y numerosos actos
culturales con los que recordar su relevancia
internacional
Cádiz
será visita obligada en 2012 porque la ciudad celebrará todo el
año que el 19 de marzo de 1812, día de San José, aprobó la primera Carta Magna
Liberal de Europa, promulgada en el Oratorio San Felipe Neri y conocida
cariñosamente como “La Pepa” por todos los
gaditanos.
Cádiz lo festejará y también
estrenará un nuevo perfil, porque “El Doce“ dotará a la capital de nuevas
infraestructuras como la llegada de la alta velocidad en tren o el segundo
puente sobre la Bahía, que se elevará a una altura de 180 metros y que se
convertirá en un emblema de la capital. En la actualidad ya es una de las
mayores obras de ingeniería de España.
En el horizonte está la voluntad de convertir
2012 en un revulsivo económico, social, político y cultural
para la Bahía de Cádiz, como agradecimiento a ese “espíritu de
Cádiz”, moderno y generoso. También para recordar esos tiempos valientes en los
que el ejército de Napoleón invandió España y esta ciudad del sur resistió sin
que jamás lograran conquistarla.
Cómo no celebrar, que mientras los franceses
bombardeaban la ciudad con más de 15.000 proyectiles, Cádiz siguió con su
intensa actividad teatral y hasta decidió cantarle a la guerra, convirtiendo en
un clásico “con las bombas que tiran los fanfarrones, se hacen las gaditanas
tirabuzones”. Música para responde a un hecho real: aquella bomba que cayó cerca
del Hospital de Mujeres, que tenía en su interior más plomo que pólvora y que
las mujeres de Cádiz utilizaron como bigudíes para arreglarse los
bucles.
Los festejos se prolongarán
durante todo el año con espectáculos, cabalgatas, recreaciones históricas,
congresos, conciertos, concentraciones de barcos, desfiles y degustaciones
gastronómicas. Y es que Cádiz recuperará hasta los sabores de hace dos siglos,
cuando a pesar del asedio francés, no faltaron los helados ni los sorbetes con
los que pasear por los lugares a donde no llegaban las bombas.
En el terreno cultural, Cádiz
será Capital Iberoamericana de la Cultura y entre las actividades lúdicas y
culturales, destacará el estreno de la obra de teatro ‘Estado de sitio’ de
Albert Camus, el concierto de la Orquesta West Eastern Diván de Daniel Barenboim
en agosto, el ciclo ‘Música de las Cortes Gaditanas’ o el espectáculo ‘Viva La
Pepa 2012’ del pianista gaditano Manuel Carrasco.
Una de las mayores apuestas es la VIII Bienal
Iberoamericana de Arquitectura y la cita más importante en el apartado
político-institucional tendrá lugar con la celebración de la XXII Cumbre
Iberoamericana de Jefes de Estado y de Gobierno.
Cádiz recuperará para el futuro,
lugares tan emblemáticos –rehabilitados para la ocasión- como el Oratorio de San
Felipe Neri, que acogió los debates de las Cortes y la redacción de La Pepa.
Tanto la iglesia como el edificio anexo abrirán al público en marzo como centro
de interpretación de La Pepa. Una Carta Magna que por primera vez establecía la
soberanía popular, la división de poderes, la libertad de expresión, la libertad
de imprenta o la universalización de la educación y que fue clave en la
modernidad de España, de América y también de Europa.
Del Parador a la
Lotería
En 2012 también abrirá
sus puertas el nuevo Parador Hotel Atlántico.
Otra de las actuaciones que darán especial relevancia a
Cádiz y proyectarán su imagen a nivel nacional serán el Sorteo de la Lotería del
Niño del 6 de enero y el de la Lotería Nacional La Pepa 2012 el 24 de marzo,
porque cabe recordar que fueron las Cortes de Cádiz las que instauraron la
lotería nacional como recuerda una placa en la plaza de San Antonio de la
capital.
Con todo ello se pretende dar
relevancia a la firma de un texto que cambió para siempre la manera de entender
la política en España. Por eso, los actos académicos y políticos se mezclarán
con una marea cultural y ciudadana para celebrar los valores con los que La Pepa
marcó a las sociedades modernas.
El
Consorcio para la Conmemoración del II Centenario de la Constitución de 1812,
fue creado en 2007 como órgano gestor de la Comisión Nacional establecida para
organizar y planificar los actos relativos a la conmemoración del bicentenario
de este texto fundamental bajo la presidencia de Honor de SS. MM. los Reyes Don
Juan Carlos y Doña Sofía.
San Fernando ya celebró en
2010 que en la entonces llamada “Isla de León“ se constituyeron en 1810 las
primeras Cortes Generales y Extraordinarias de España, que en 1812 recogerían su
fruto en Cádiz con la aprobación de la primera Constitución española, la primera
constitución liberal de Europa. Aquella que en su art. 13 decía que “el objeto
del Gobierno es la felicidad de la nación“.
Gracias a este texto, España dejaba a un lado los
preceptos del Antiguo Régimen, el derecho heredado y la monarquía absolutista,
para abrazar valores que hoy son irrenunciables como la soberanía nacional, el
derecho a la educación o la libertad de imprenta y de pensamiento. Estos
derechos fueron la semilla de una nueva sociedad en la que se abolían los
señoríos y la Inquisición, se abordaba la reforma de la agricultura y se
establecían nuevas garantías del derecho penal. Con ella nacieron las
libertades, los derechos civiles, el concepto de ciudadano… los valores que
abrieron la puerta a la Modernidad.
UNA LATA DE CONSERVA CASI ETERNA
El hallazgo de una lata de manteca de cerdo de la II Guerra Mundial, apta para consumir, reabre el debate sobre indicar o no la fecha de vencimiento de los alimentos
La insólita noticia se conocía hace unos días: una lata de manteca de cerdo de la II Guerra Mundial se encontraba en buenas condiciones de consumo 64 años después de envasarse (1948). Su propietario, un jubilado alemán que la había hecho analizar, declaraba que, según los resultados, solo tenía una ligera merma de aroma que para nada contraindicaba su consumo. En plena vorágine sobre el estudio que destapa el despilfarro de alimentos en la Unión Europea, según el cual se calcula que se pierden alrededor de 89 millones de toneladas de alimentos al año (unos 179 kilos por europeo), la noticia ponía en entredicho la necesidad de establecer la fecha de caducidad de los alimentos y cuestionaba la inclusión en el etiquetado. Hay que recordar que una parte importante de este derroche de alimentos se atribuye a una mala gestión del consumidor, que se deshace de ellos por estar fuera de las fechas de consumo.
- Autor: Por MAITE PELAYO
- Fecha de publicación: 16 de febrero de 2012
- Imagen: Petre Birlea - La conserva de manteca de cerdo se envasó en Estados Unidos hace más de 60 años y se distribuyó en Alemania en un cargamento de ayuda. Su dueño, un octogenario con formación farmacéutica y sabedor del debate acerca de establecer o no una fecha de caducidad de los alimentos y si es o no recomendable consumirlos una vez vencida, decidió llevar a analizar el contenido de la lata que, con gran nostalgia, conservaba en su domicilio. Los responsables de la Oficina de Agricultura, Seguridad Alimentaria y Pesca regional pudieron certificar que, en términos generales, el estado del producto después de 64 años era satisfactorio en lo que se refiere a su grado de frescura y composición material, aunque el análisis de la manteca permitió detectar una ligera merma en aroma y sabor, la calidad del producto no se alejaba mucho de las normas obligatorias establecidas para su consumo. Para explicar el buen estado de la manteca, pese al paso del tiempo, los responsables sanitarios aludieron a las características de la lata, preservada de la influencia del aire y la luz externos, así como de conservantes tales como el ácido cítrico y la resina de guayaco, un aditivo extraído de este árbol tropical, ambos con efectos antioxidantes.
Un alimento muy especial en conserva
La manteca de cerdo puede ponerse rancia por exposición prolongada al aire, ya que se oxida de forma fácilPero quizá el descubrimiento no es tan sorprendente y nada representativo de otros alimentos si se tiene en cuenta que la manteca de cerdo es un alimento muy especial, cuya composición es casi grasa pura. Aunque en origen es el cuerpo graso obtenido de calentar el tejido adiposo acumulado en los tejidos del tórax y abdomen del cerdo, en el ámbito industrial a menudo se obtiene de todas las grasas del cuerpo del cerdo, a las que se adiciona agua para que sean más blandas y ganen untuosidad. De sabor insípido y olor débil, ha desaparecido de forma paulatina de las cocinas y se ha sustituido por aceites vegetales más saludables.
En ocasiones, la manteca de cerdo puede experimentar ciertas alteraciones, sobre todo, se puede poner rancia por exposición prolongada al aire, ya que se oxida de forma fácil, aunque se adiciona ácido cítrico para evitarlo. Debido a su naturaleza química, es difícil que tenga otras alteraciones, e incluso, el desarrollo de microorganismos, ya que a diferencia de otros alimentos es un sustrato poco adecuado. De hecho, la grasa se ha utilizado como agente conservante de otros alimentos. Todas estas características, junto con unas condiciones de almacenamiento adecuadas, hacen posible una prolongada conservación de la manteca de cerdo, incluso como ha ocurrido en esta ocasión, a través de los años.
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viernes, 24 de febrero de 2012
GARCIA LORCA: "HARÉ EL TEATRO COMO ME DÉ LA GANA"......
García Lorca: "Haré el teatro como me dé la gana"
El Centro de Documentación Teatral recupera una entrevista con el poeta publicada en 1931 en el primer y único número de la revista 'Miradero'.
CARMEN SIGÜENZA (EFE) / MADRID | ACTUALIZADO 24.02.2012 - 07:36
El Centro de Documentación Teatral (CDT) ha recuperado una entrevista con Federico García Lorca que se publicó en 1931 en el primer y único número de la exclusiva revista Miradero y que no está incluida en las Obras Completas del poeta de Granada. Se trata de una entrevista de cinco páginas realizada por Juan de Alfarache a un García Lorca que habla de sus pensamientos sobre el teatro, los toros, el fútbol, Granada, Cuba, las actrices o su viaje a América, y que se completa con las fotografías de La zapatera prodigiosainterpretada por Margarita Xirgu, realizadas por Calvache.
Tan valioso documento ha sido donado recientemente al Centro de Documentación Teatral por María Jesús Gómez Llano, sobrina del editor de la revista Miradero, José Gallo de Renovales. Miradero fue un proyecto cultural de alta calidad que puso en marcha Renovales, que no consiguió sacar el número dos a la calle. Esta bella e importante entrevista se completa con un artículo del profesor Huélamo Kosma, estudioso de la obra de García Lorca y director del CDT.
Juan Alfarache abre la entrevista escribiendo: "García Lorca me tiende la mano generosamente... y su mano, extendida hacia mí generosamente, me ha significado tanto o más que sus palabras...". García Lorca empieza diciendo, entre otras cosas: "Yo siempre haré el teatro que me guste, el que siento; y lo haré como me dé la gana".
Después de comentar que en julio de 1931 había vuelto de seguir un curso en Estados Unidos en la Colombia University y de haber dado un curso de conferencias en Cuba, el poeta comenta, a la pregunta del entrevistador sobre el público de Granada, que "nadie es profeta en su tierra". "Tengo un grupo de amigos -dice-, sí, es cierto, que toman con el cariño de las cosas propias mis triunfos en escena. Pero Granada, que es una ciudad inteligente, es una ciudad muy fría... Lo que vale allí es el pueblo, son las afueras, el Albaicín, todo lo que hay de secular en la entraña de las gentes del pueblo. Es el pueblo de las calles". "La ciudad -continúa- es una ciudad acolchada, muerta... Ahora bien: todo carácter del pueblo vierte a raudales simpatía". Y precisa: "El único sitio donde no ha gustado Mariana Pineda ha sido en Granada".
El autor de Poeta en Nueva York también habla de su primer estreno, La zapatera prodigiosa, que califica de "un hermoso pateo", y comenta dos de sus aficiones, el fútbol y los toros. Dice que es más aficionado a los toros, pero que no tiene un torero predilecto, y del fútbol añade: "Sin que mi pasión llegue a vincularse a un equipo". "Cuando presencio un partido, unos me son más simpáticos que otros. Conquistan espontáneamente la simpatía por cualquier accidente del juego. Y deseo que gane el que más rápidamente captó mis simpatías. Voy al espectáculo deportivo sin prejuicio alguno", concluye.
Con respecto al teatro de vanguardia, el autor de El público, ese drama que considera su "mejor poema" y el más experimental junto con Así que pasen cinco años, como recuerda Julio Huélamo en el artículo que acompaña la entrevista, contesta un año después, "en términos bastantes restrictivos": "Considero que el teatro puede ser muy atrevido; pero con una norma: que sea para todo el mundo".
"Está bien algo de laboratorio, de teatro experimental; pero toda obra de teatro no debe buscar limitaciones, sino ser ampliamente para todos", decía el poeta.
Tan valioso documento ha sido donado recientemente al Centro de Documentación Teatral por María Jesús Gómez Llano, sobrina del editor de la revista Miradero, José Gallo de Renovales. Miradero fue un proyecto cultural de alta calidad que puso en marcha Renovales, que no consiguió sacar el número dos a la calle. Esta bella e importante entrevista se completa con un artículo del profesor Huélamo Kosma, estudioso de la obra de García Lorca y director del CDT.
Juan Alfarache abre la entrevista escribiendo: "García Lorca me tiende la mano generosamente... y su mano, extendida hacia mí generosamente, me ha significado tanto o más que sus palabras...". García Lorca empieza diciendo, entre otras cosas: "Yo siempre haré el teatro que me guste, el que siento; y lo haré como me dé la gana".
Después de comentar que en julio de 1931 había vuelto de seguir un curso en Estados Unidos en la Colombia University y de haber dado un curso de conferencias en Cuba, el poeta comenta, a la pregunta del entrevistador sobre el público de Granada, que "nadie es profeta en su tierra". "Tengo un grupo de amigos -dice-, sí, es cierto, que toman con el cariño de las cosas propias mis triunfos en escena. Pero Granada, que es una ciudad inteligente, es una ciudad muy fría... Lo que vale allí es el pueblo, son las afueras, el Albaicín, todo lo que hay de secular en la entraña de las gentes del pueblo. Es el pueblo de las calles". "La ciudad -continúa- es una ciudad acolchada, muerta... Ahora bien: todo carácter del pueblo vierte a raudales simpatía". Y precisa: "El único sitio donde no ha gustado Mariana Pineda ha sido en Granada".
El autor de Poeta en Nueva York también habla de su primer estreno, La zapatera prodigiosa, que califica de "un hermoso pateo", y comenta dos de sus aficiones, el fútbol y los toros. Dice que es más aficionado a los toros, pero que no tiene un torero predilecto, y del fútbol añade: "Sin que mi pasión llegue a vincularse a un equipo". "Cuando presencio un partido, unos me son más simpáticos que otros. Conquistan espontáneamente la simpatía por cualquier accidente del juego. Y deseo que gane el que más rápidamente captó mis simpatías. Voy al espectáculo deportivo sin prejuicio alguno", concluye.
Con respecto al teatro de vanguardia, el autor de El público, ese drama que considera su "mejor poema" y el más experimental junto con Así que pasen cinco años, como recuerda Julio Huélamo en el artículo que acompaña la entrevista, contesta un año después, "en términos bastantes restrictivos": "Considero que el teatro puede ser muy atrevido; pero con una norma: que sea para todo el mundo".
"Está bien algo de laboratorio, de teatro experimental; pero toda obra de teatro no debe buscar limitaciones, sino ser ampliamente para todos", decía el poeta.
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