Jimena de la Frontera

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jueves, 24 de noviembre de 2011


Papas Aliñás - receta

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Hoy un clásico de la provincia de Cádiz, en este caso la versión de Villamartín.

Patatas a ser posible frescas
Huevos duros
Cebolletas
Aceite de Oliva
Vinagre
Sal
Perejil
Agua

*Caballa o Atún (añadido que les incorpora hoy muchas familias en Villamartín)

Lavamos la papas y sin pelar las cocemos en agua. Cuando las veamos cocidas las pelamos y cortamos a nuestro gusto. Las colocamos en una fuente y añadimos la cebolla y el huevo duro picado a nuestro gusto.

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