RECETAS DE COCINA PARA SENDERISTAS

Elaborar una salsa vinagreta equilibrada
Algunas de las dudas más frecuentes para elaborar salsa vinagreta se refieren a la cantidad de aceite, vinagre y sal que debe utilizarse


Fecha de publicación: 25 de julio de 2011

- Imagen: Wikimedia -
El gusto personal de cada uno tiene mucho que decir en la elaboración de cualquier salsa. Más intensa o menos, más ligera o fuerte. Las formas de elaborar una salsa son numerosas, como lo son también las posibilidades de combinar los distintos ingredientes. Pero hay una manera muy sencilla de equilibrar estos y rectificar en caso de que predomine uno de ellos. En lugar de espolvorear la salsa y verter el aceite y el vinagre con posterioridad, es recomendable poner en un vaso tres cucharadas de aceite, una de vinagre y una pizca de sal.
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QUE DISFRUTEIS DE UN EXCELENTE VERANO. SALUDOS "CAMINETE DE LUNA"

RECETA: BACALAO A LA CACEREÑA

Enviado por José Manuel Mar... el Vie, 22/07/2011 - 08:50.Extremadurapescadosrecetaverduras

Nuevo post de José Manuel Martín Fernández en el blog Descubriendo la cocina.

De nuevo volvemos por tierras de Extremadura, esta vez con una receta realmente sencilla pero para mi gusto muy sabrosa y fácil. Espero que os guste.

800 gramos de bacalao desalado
1 cebolla
Sal, aceite de oliva
1 diente de ajo
Pimienta
Pimentón dulce

Cocemos los lomos de bacalao en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 5 u 8 minutos, dependiendo del tamaño de los lomos. Se retiran del fuego y se escurren.

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LA FOTO DEL DÍA... JOSÉ RAMÓN SÁNCHEZ VILLALBA

PAISAJE LUNAR. JOSÉ RAMÓN

Magnífica foto que nos recuerdan " los paisajes de La Luna". No tardará mucho en que las cámaras digitales de fotos nos traigan la verdadera realidad de otro mundo, sin vida, pero al que muchos le hemos puesto " el corazón".
Gracias José Ramón una vez más por compartir.
CAMINETE DE LUNA

POR EL CABO DE GRACIA

Hoy he continuado con las rutas pegadas al mar. Playas y acantilados. Esta vez , acompañado de Mónica y Juan.

Hemos salido de Cádiz a las ocho de la mañana. La idea era  llegar a Zahara de los Atunes con una buena temperatura para caminar ( estaba previsto que soplara viento de Levante y ya sabemos lo que ocurre cuando aparece por estos lares).

Cabo de la Plata

Iniciamos la ruta en las inmediaciones del Cabo de la Plata, en la playa de Atlanterra.

Nuestro primer objetivo era llegar hasta  el faro situado en una antigua torre vigía, sobre el Cabo de Gracia

 Enebros en los acantilados.

Manzanilla montuna

 Un descanso en la subida. El camino arenoso hizo la marcha bastante lenta.

 Sabinas

Atlanterra

 ( Torre de Cabo de Gracia / Torre Vieja )

Población / municipio: Tarifa
Provincia: Cádiz
Comunidad: Andalucía
Tipología: Torre de defensa costera, torre de pezuña

Fue reformada en el siglo XVI.

Fue transformada en el siglo XX para reutilizarla como faro.

Protección

Bajo la protección de la Declaración genérica del Decreto de 22 de abril de 1949, y la Ley 16/1985 sobre el Patrimonio Histórico Español. En el año 1993 la Junta de Andalucía otorgó un reconocimiento especial a los 

castillos de la Comunidad Autónoma de Andalucía.

Datos técnicos del faro (Clique)

 Limonium

 Cabo de la Plata, Barbate y Vejer

  

Maravillosa playa alejada del mundanal ruido

Los detalles que dejan algunos desaprensivos. Parece increíble que alguien venga a estos paraísos perdidos para dejar basura.

Hasta aquí llegamos.Esta horrorosa alambrada nos impide el paso. Un pequeño sendero, por el borde del acantilado, creo que no pondría en peligro las instalaciones militares y así "to er mundo estaría contento". En poco tiempo podríamos llegar a la ensenada de Bolonia.